Tellement de techniques... Tellement de conditions a observer, qu'il serrait trop long d'expliquer.
Donc une bonne recette de cuisine serra plus simple. Il est aussi bien de rester dans la simplicité
pour cuisiner cet excellent poisson, donc, ne pas ecailler et bien recouvrir de sel pour qu'il cuise dans
une espèce de carrapace, un brin de feunouil pour les amateurs et un filet d'huile d'olive et à la plancha ou au barbecue.
